23 novembre 2018
La chorégraphie du vin
Depuis que j'ai écrit la première édition de The Wine Bible (2001), j'ai beaucoup réfléchi à cet aspect du grand vin. Pourtant, ce que je suis sur le point de décrire n’a pas de langue convenue. En effet, il n’est pratiquement jamais abordé dans les livres...